Neulich zum Mittag durfte ich mit Frau Fussel einen Abstecher in die Sued Brause machen.
Und, wer hätte das gedacht, natürlich lass ich euch daran teil haben!
Was mir hier ja besonder gut gefallen hat, dass war das die Karte wirklich schlicht war und dennoch für jeden etwas dabei hatte. Das ist ja auch schon eine große Kunst!
Häufig stehen da ja ein Haufen Gerichte und man fragt sich was davon wirklich frisch zubereitet werden kann und was davon der Koch auch wirklich beherrscht.
Aber hier keine Frage, die Karte hat eine Handschrift und bietet nicht mehr als notwendig.
Ich hatte mich dann kurzer Hand für die gebratene Putenleber entschieden, die mit Apfelspalten, Zwiebeln und Kartoffelstampf daher kommt.
Wie man sieht, es war richtig hübsch angerichtet. Ich hab mich da dann auch richtig drauf gefreut, da ich ewig keine Leber mehr gegessen hab… ja ja da haben sich ja viele eh mit, aber ich fands toll!
Die Apfelspalten hätten wegen mir nicht sein müssen, aber die finden sich ja inzwischen häufig zur Leber wieder. Der Kartoffelstampf, bzw. nenn ich sowas nach wie vor lieber Kartoffelbrei, war super und sicher hausgemacht. Der war nicht bis zur Unkenntlichkeit zu einer pappigen Masse zerstoßen, nein man konnte noch schon ein paar Stückchen schmecken. Tja und die Leber?! Die war richtig schön auf den Punkt gebraten, schön saftig und zart… hach ja.. nach so langer Zeit echt ein Traum.
Und das wars auch schon, für mich ist die Sued Brause auf jeden eine Empfehlung. Insbesondere weil man im tiefen Süden von Leipzig nicht mehr auf so viel Restaurants stößt.
Hungrige Monster 